Babybrei Ratgeber

Wer seinem Nachwuchs etwas Gutes tun möchte, sollte den Babybrei fĂŒr sein Kind selbst herstellen. So kann man immer sicher sein, dass nur erlesene Zutaten Bestandteil des Babybreis sind. Es gibt aber auch viele namhafte Hersteller, die Babybrei produzieren. Wenn es schnell gehen muss, kann man auch ab und zu auf ein Döschen mit Babybrei zurĂŒckgreifen, das sich schnell aufwĂ€rmen und zubereiten lĂ€sst. Zudem lassen sich die fertigen Dosen leicht unterwegs, z.B. in den Urlaub mitnehmen. Ein Babybrei sollte viel GemĂŒse enthalten, damit ein Kleinkind von Anfang an alle wichtigen NĂ€hrstoffe beim Aufwachsen erhĂ€lt. Denn nur so lĂ€sst sich eine gesunde Entwicklung des Kindes garantieren.

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Ab wann Babybrei geben?

Bekanntlich werden Kleinkinder zuerst mit Muttermilch gefĂŒttert. Erst spĂ€ter beginnt man mit der ZufĂŒtterung in Form von Babybrei. Experten empfehlen mit der Beikost zwischen dem 5. und 7. Lebensmonat des Babys anzufangen. In diesem Alter sind Kinder derart entwickelt, dass sie pĂŒrierte Speisen gut schlucken können, ohne dass Erstickungsgefahr droht. Dabei bleibt es einem selbst ĂŒberlassen, ob man einen Babybrei selber herstellt, oder einen fertigen Brei in GlĂ€schen verwendet.

Babybrei selber machen ist sinnvoll

Die Zubereitung eines selbst gemachten Babybreis ist sinnvoll. Dieser ist nicht nur frisch, sondern beinhaltet auch viele wichtige Stoffe, die ein Kind zum Wachsen benötigt. Auch der Geschmack ist wesentlich besser als bei Fertigprodukten. Hat man zu viel von dem Babybrei hergestellt, kann man den Babybrei aufbewahren, indem man ihn in der TiefkĂŒhltruhe einfriert. Portionsweise lĂ€sst sich dann der Brei entnehmen und kann zu einem spĂ€teren Zeitpunkt wieder verwertet werden, ohne dass man ihn wegschmeißen muss. FĂŒr die Zubereitung kann man sich auch einen Mixer fĂŒr Babybrei kaufen. Diese speziellen Mixer pĂŒrieren den Brei extra fein, so dass das Kind ihn leichter verdauen kann. Aus vielen wertvollen Zutaten kann man einen Babybrei herstellen. Besonders GemĂŒse lĂ€sst sich dabei leicht mischen. Dazu gehören, Erbsen, Möhren, Blumenkohl und Rote Beete.

Welche Arten von Babybrei gibt es?

Es gibt unterschiedliche Arten von Babybrei, die man fĂŒr sein Kind herstellen kann:

Obst- und GemĂŒsebrei

Zu den Klassikern zĂ€hlt der Babybrei aus GemĂŒse oder Obst. Dieser kann dabei auch mit Haferflocken vermengt werden. Aber auch aus Getreide wie Hirse lĂ€sst sich ein Babybrei mit einem speziellen Babybreizubereiter herstellen. Auch Heidelbeeren als Obstbrei sind eine gute Alternative, um im Sommer das Kind mit wichtigen Vitaminen zu versorgen. Bei Obst eignet sich ein Apfel oder ein Banane Babybrei.

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Brei mit Fisch oder Fleisch

Ältere Kinder, die schon etwas besser schlucken und kauen können, können auch einen Babybrei mit Fleisch serviert bekommen. Aber auch die Zubereitung von einem Babybrei mit Lachs ist möglich. Als GemĂŒsesorten eignen sich zur Herstellung von Babybrei Sellerie, Kohlrabi, Brokkoli oder auch anderes leckeres GemĂŒse fĂŒr den Babybrei.

Top 10 GemĂŒse Ideen fĂŒr Babybrei

Möhren, KĂŒrbis, Kartoffeln sind wohl die Top Favoriten wenn es um den Babybrei geht. Sie sind sehr gesund, enthalten viele Vitamine und Mineralien und sekundĂ€re Pflanzenstoffe. Zudem sind sie alle sehr sĂ€ttigend. Geschmacklich sĂŒĂŸ, dass was Kinder eben gerne mögen.

SĂŒĂŸkartoffel

Ein Brei aus SĂŒĂŸkartoffeln ist eine exotische Variante, um Babys beim FrĂŒhstĂŒck zu verwöhnen. Die sĂŒĂŸen Kartoffeln aus Mittel- und SĂŒdamerika eigenen sich prima, um einen leckeren Brei fĂŒr das Kind zu zaubern. Die Kartoffel liefern dabei viel Energie und sich aufgrund des sĂŒĂŸen Geschmacks und der orangen Farbe bei Babys besonders beliebt.

Champignons

Auch Pilze wie Champignons eigenen sich prima zur Herstellung von Babybrei. Die Pilze haben ein leicht erdiges Aroma und eine schöne beige Farbe, die bei Babys gut ankommt.

Banane

Auch Bananen eignen sich prima, um einen Babybrei herstellen zu können. So wie Kartoffeln liefern sie viel Energie und lassen sich von Babys gut verdauen. Zudem enthÀlt das krumme Obst viele wertvolle Mineralstoffe.

Hirse

Hirse ist im Vergleich zu Getreide sehr gesund und ein wichtiger Energielieferant fĂŒr Kleinkinder. Schon eine geringe Menge reicht aus, um Babys fit und stark fĂŒr den Tag zu machen. Durch die Ballaststoffe wird auch die Verdauung angekurbelt.

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Eier

Aber auch Eier sind eine gute Grundzutat, um Babybrei herstellen zu können. Ein Babybrei mit Ei ist ein wichtiger Lieferant fĂŒr Eiweiß, das wichtig fĂŒr den Aufbau von Muskeln und Knochen ist.

Petersilienwurzel

Etwas bitter, aber dafĂŒr sehr gesund ist die Petersilienwurzel. Diese sollte man aufgrund des Geschmack mit anderen sĂŒĂŸen Zutaten wie Äpfeln oder Trauben kombinieren.

SteckrĂŒbe

Als echter Klassiker unter den Zutaten fĂŒr Babybrei gilt auch die SteckrĂŒbe. Sie liefert viel Energie und Ballstoffe, die fĂŒr die Verdauung des Kindes hilfreich sind.

Erbsen

Die kleinen grĂŒnen Erbsen sind ebenfalls bei der Herstellung von Babybrei eine beliebte Zutat. Licht lassen sich die grĂŒnen Kugeln zu einem weichen Brei pĂŒrieren und werden dem Baby aufgrund der Farbe sicher gefallen.

Pastinake

Ein echt tolles WurzelgemĂŒse ist auch die Pastinake. Sie Ă€hnelt der Möhre und hat eine beige Farbe. Zudem enthĂ€lt sie viele wichtige Inhaltsstoffe, die die Gesundheit des Babys steigern.

Rote Beete

Die Rote Beete ist ein tolles GemĂŒse, das viele wichtige Vitamine enthĂ€lt. Allerdings sollte man nicht zu viel von ihr verwenden, da es sonst zu Durchfall kommen kann. Beim Schneiden sollte man zudem Handschuhe tragen, da sie die Finger rot verfĂ€rbt.

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Gibt es GemĂŒse welches sich nicht gut eignet?

Nicht alles ist fĂŒr das Baby gut bekömmlich, da sich der Verdauungstrakt der kleinen erst entwickeln muss. Avocado sollte man eher weniger verwenden, da Avocados sehr Fettreich sind und damit die Verdauung des Baby belasten können. Das gleiche gilt fĂŒr Oliven, welche zudem auch sehr gesalzen sein können, der Durchfall ist dann vorprogrammiert. BlĂ€hendes GemĂŒse wie etwa Weißkohl oder auch Zwiebeln, gehören eher weniger in den Babybrei. Auch Esskastanien besser weniger verwenden, diese sind sehr stĂ€rkehaltig. Diese Sorten lassen richtig viel Gase entstehen und drĂŒcken dann ordentlich aufs BĂ€uchlein. Das Baby wird einige SchreianfĂ€lle bekommen! Zudem muss man immer auch die individuellen Vorlieben des Babys beachten, nicht jeder mag alles. Hier sollte man nach 2-3 Versuchen Dinge die es nicht mag vom Speiseplan nehmen und dann vielleicht in einem Jahr noch einmal ausprobieren. Wichtig ist auch, dass man dem Baby einzelne Sorten anbietet damit man genau weiß was es nicht gut vertrĂ€gt!

Ist Spinat fĂŒr Babys als Babybrei gefĂ€hrlich?

Spinat wird zu Unrecht als Gefahr fĂŒr Babys angesehen. Richtig ist, dass das BlattgemĂŒse viel Nitrat enthĂ€lt, das Babys in den ersten Monaten nach der Geburt nur schwer verdauen können. Deshalb ist eine FĂŒtterung mit Babybrei aus Spinat erst ab dem 5. Monat sinnvoll. Aber auch hier kommt es auf die Menge an. Nur gelegentlich sollte man das Kleinkind mit einem Spinatbabybrei fĂŒttern, um die Nitratwerte nicht zu ĂŒbersteigen. Dann ist das BlattgemĂŒse keine Gefahr fĂŒr die Kinder. Ganz im Gegenteil: Es enthĂ€lt viele wichtige Inhaltsstoffe, die beim Wachstum des Kindes förderlich sind. Wirklich aufzupassen ist aber, dass man Spinat nicht noch einmal aufwĂ€rmt. Hier können Krebserregende Stoffe entstehen und es zu Vergiftungs Erscheinungen kommen! Siehe auch hier.

Welches Öl fĂŒr Babybrei?

Damit der Babybrei besser verdaut werden kann, lohnt es sich etwas Öl in den Babybrei zu geben. Mit Öl lĂ€sst sich GemĂŒse nicht nur leichter im Magen verdauen, das Öl sorgt auch dafĂŒr, dass Inhaltsstoffe im DĂŒnndarm besser aufgenommen werden können. Besonders geeignet sind Olivenöl, aber auch Leinöl. Letzteres sollte aber schnell aufgebraucht werden, da es schnell ranzig wird. Auch Rapsöl eignet sich prima, um den Babybrei aufzulockern und die Verdauung von GemĂŒse zu erleichtern. Weniger geeignet ist Kokosöl, da es viele ungesĂ€ttigte FettsĂ€uren enthĂ€lt, die fĂŒr ein gesundes Wachstum nicht förderlich sind. Kokosöl eignet sich vorwiegend zum Braten, da es mit hohen Temperaturen gut fertig wird. Am besten holt man sich Öl in Bio QualitĂ€t, das frei von schĂ€dlichen Zusatzstoffen ist.

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Wie viel Öl in den Babybrei geben?

Um den Babybrei zu verfeinern reicht schon eine kleine Menge Öl aus. Fett oder Öl ist sehr wichtig, damit sich fettlösliche Vitamine aufspalten können und vom Darm genĂŒgend resorbiert werden. Zu viel Öl sollte man aber nicht verwenden, da der Brei sonst zu fettig wird und dies die Verdauung belastet.

Welche Milch fĂŒr Babybrei verwenden?

FĂŒr den Brei kann man Muttermilch verwenden, aber auch Milch aus Milchpulver ist möglich. Sind die Kinder etwas Ă€lter kann man auch H-Milch verwenden. Eine gute Alternative ist Sojamilch, wenn die Kinder Probleme mit Lactose haben. Fakt ist aber auch, dass Kuhmilch bei Babys Allergie auslösend wirken kann. Daher Fragen Sie auch Ihren Kinderarzt, welche Empfehlung er hat.

Reis im Babybrei zu mischen, wie geht das?

Wenn man einen Babybrei mit Reis machen möchte, kann man diesen mit GemĂŒse oder mit Milch zubereiten, als klassischen Milchreis. Der Reis sollte vorher grĂŒndlich gekocht werden, damit er schön weich ist. Anschließend kann man zusammen mit GemĂŒse pĂŒrieren oder mit warmer Milch vermengen. Hierzu aber auch ein wichtiger Hinweis, gerade Reis enthĂ€lt oft viele Schwermetalle die dem Kind schaden können, wie auch der Reiswaffel Test von Öko Test ergab. Bei der Zubereitung wĂ€re es demnach besser den Reis zuvor gut zu waschen, oder separat zu Kochen und das Kochwasser abzugießen. Vollkorn ist auch nicht unbedingt gut, viel zu viel Arsen, siehe hier: https://www.oekotest.de/essen-trinken/21-Reismarken-im-Test_110267_1.html

Welche Kartoffeln eignen sich am besten fĂŒr Babybrei?

FĂŒr die Herstellung eines Breis fĂŒr Babys eignen sich besonders mehlige Kartoffeln, da diese schon weich sind und sich leichter pĂŒrieren lassen. Empfehlenswert sind auch neben den klassischen Kartoffel, SĂŒĂŸkartoffeln, da diese einen sehr ausgefallenen sĂŒĂŸlichen Geschmack haben und bei Kleinkindern sehr gut ankommen. Festkochende Kartoffeln eignen sich eher weniger, weil diese einen sehr hohen Kleber Anteil haben und beim mixen dann verkleistern.

Wie kann man Babybrei einfrieren?

Wenn beim Einkochen zu viel Babybrei ĂŒbrig bleibt, muss man ihn nicht wegschmeißen. Babybrei lĂ€sst sich prima einfrieren und kann spĂ€ter aufgetaut und wiederverwendet werden. Vor dem Einfrieren sollte der Brei jedoch vollstĂ€ndig erkaltet sein, bevor man ihn ins Gefrierfach stellt. FĂŒr die Aufbewahrung im Gefrierfach eignen sich Gefrierbeutel oder kleine Dosen aus Kunststoff, die sich mit einem Deckel verschleißen lassen. Auf keinen Fall sollte man einen BehĂ€lter aus Glas nehmen, da dieser bei Temperaturen unter 0 Grad aufplatzen kann und das Gefrierfach anschließend voller Scherben ist, an denen man sich verletzen kann.

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Babybrei richtig auftauen, worauf ist zu achten?

Beim Babybrei auftauen sollte beachtet werden, dass der Brei im KĂŒhlschrank aufgetaut wird. Dort herrscht eine geringere Temperatur als im Gefrierfach. Bei Zimmertemperatur sollte man den Brei nicht auftauen. Es geht zwar schneller als im KĂŒhlschrank, gleichzeitig fangen sich aber sehr schnell Bakterien zu verbreiten, wenn der Brei ungekĂŒhlt bleibt. FĂŒr das Auftauen sollte man deshalb einige Stunden einplanen und den Brei rechtzeitig aus dem Gefrierfach nehmen.

Babybrei im Thermomix, wie geht das?

Auch die Zubereitung von Babybrei im Thermomix ist sehr einfach. Dazu gibt es zahlreiche Videos im Internet. Ein Thermomix besitzt viele vorprogrammierte Rezepte, mit denen man Babybrei leicht herstellen kann. Dazu gibt man alle wichtigen Zutaten in das GerĂ€t und folgt dann der Anleitung auf dem Bildschirm. Nach einer kurzen AufwĂ€rmphase, die das GerĂ€t selbst durchgefĂŒhrt, kann der Babybrei serviert werde. ÜberschĂŒsse eigenen sich auch fĂŒr die Aufbewahrung. Ist der Babybrei erkaltet, kann man ihn in EiswĂŒrfelbehĂ€lter mit Deckel tun und spĂ€ter verwenden. In Gefrierform lĂ€sst sich der Brei gut lagern und spĂ€ter lĂ€sst sich der Babybrei fĂŒr unterwegs leicht mitnehmen.

Wie gut ist Hipp Babybrei in GlÀsern?

Der Brei von Hipp ist einer der bekanntesten Sorten, die in Deutschland verkauft wird. Insgesamt schneidet der Hipp Babybrei in GlĂ€sern gut ab. Man kann ihn fĂŒr unterschiedliche Monate kaufen, in denen sich das Kind befindet. Das empfohlene Alter ist immer auf den GlĂ€sern vermerkt. ZusĂ€tzlich kann man den Brei in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen erwerben. Einfach lĂ€sst sich der Brei im ThermobehĂ€lter aufwĂ€rmen und kann schon nach wenigen Minuten serviert werden. Ebenso gut lĂ€sst sich der Babybrei unterwegs erwĂ€rmen. NatĂŒrlich sollte man ĂŒberwiegend selbst den Babybrei kochen, aber wenn es es schnell gehen muss eignet sich auch beispielsweise ein Apfelbrei von Hipp.

Welche sind die bekanntesten Markenhersteller von Babybrei?

Neben Hipp sind auch die Produkte von Alnatura und Holle sehr beliebt. Viele GeschĂ€fte wie DrogeriemĂ€rkte bieten auch Eigenmarken an, die eine gute Konkurrenz zu den Markenprodukten sind. NatĂŒrlich kann ein fertiges GlĂ€schen frisches pĂŒriertes GemĂŒse im Alltag nicht ersetzten. DafĂŒr kann lĂ€sst sich leicht der fertige Babybrei erwĂ€rmen und ist genau das richtige Mittel, wenn man mal keine Zeit hat.

Gibt es einen Babybrei Öko Test?

Im Jahr 2017 war verschiedener Babybrei im Test, bei dem viele GlĂ€schen unterschiedlicher Hersteller unter die Lupe genommen wurden. Das Ergebnis war ĂŒberraschend und aber etwas unbefriedigend zugleich. So konnten die PrĂŒfer insgesamt feststellen, dass bei vielen Herstellern die Schadstoffgrenzen ĂŒberschritten waren und der Brei nur wenig GemĂŒse beinhaltete. Insgesamt 16 GlĂ€ser wurden beim Test auf den Inhalt geprĂŒft. Besonders schlecht schnitt das Biomio GartengemĂŒse von Bonanno ab, das die Testnote “mangelhaft” erhielt. Auch das GlĂ€schen Pastinaken mit Kartoffeln von Hipp schnitt nicht besonders gut ab, da es zu viel Cadmium enthielt. Überraschend war vorne mit dabei die Eigenmarke von dm “babylove”. Als einziger Kandidat schnitt das Babylove FrĂŒh-Karotten GlĂ€schen mit “sehr gut”. Es muss eben nicht immer eine Marke sein, hinter der QualitĂ€t steckt. Hier geht es zum Testergebnis.

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  • Nach dem 4. Monat zum Start mit der Beikost. Mit 4-6 Löffeln vor der Milchmahlzeit beginnen, Menge allmĂ€hlich steigern
  • Geöffnetes Glas bzw. Teilportion im Wasserbad erwĂ€rmen, umrĂŒhren, Temperatur prĂŒfen. Nicht erwĂ€rmten Rest verschlossen im KĂŒhlschrank aufbewahren und am nĂ€chsten Tag aufbrauchen

Einfache Babybrei Rezepte:

Vegetarischer Babybrei

FĂŒr einen vegetarischen Babybrei eignet sich viel GemĂŒse wie Kartoffeln, Möhren oder Brokkoli. Die Zutaten mischt man mit etwas warmen Wasser und pĂŒriert sie anschließend mit einem Stab oder im Mixer. Auch mit Getreide wie Hirse kann der Veggie Brei verfeinert werden. Dazu kann man auch einige KrĂ€uter wie Petersilie oder Fenchel hinzugeben.

Babybrei mit Fleisch

Dazu muss das Fleisch gut gekocht werden, dies macht man am besten mit einer BrĂŒhe. Die FlĂŒssigkeit von der BrĂŒhe kann man gut beim Mixen verwenden, da sie viele NĂ€hrstoffe und Aromen enthĂ€lt. Allerdings sollte man das Fleisch nicht alleine pĂŒrieren. Man kann es gut mit gekochtem GemĂŒse oder Beilagen wie Reis oder Kartoffeln mischen. Weitere Interessante Rezepte zum Babybrei mit Fleisch, findet man in jedem guten Babybrei Kochbuch.

Babybrei mit Lachs

Lachs enthĂ€lt viele NĂ€hrstoffe und ist vor allem reich an Eiweiß. Bei der Zubereitung ist es wichtig, dass man keinen gerĂ€ucherten Lacks aus dem KĂŒhlfach eines Supermarktes nimmt, sondern einen frischen Lachs, der am besten mit BrĂŒhe gekocht wird. So wird der Fisch viel aromatischer und kann zusammen mit gekochtem GemĂŒse zubereitet werden. Zum Schluss wird das Lachsfilet zusammen mit dem gekochtem GemĂŒse und etwas BrĂŒhe mit einem Stab oder im Mixer pĂŒriert. Sodann lĂ€sst sich die fischige Mahlzeit gleich servieren.

Fleisch im Babybrei, aber welches?

Aber einem Alter von etwa 5 bis 6 Monaten, kann man auch einen Babybrei aus Fleisch herstellen. Dabei lohnt es sich auf magere Sorten zurĂŒckzugreifen. Dazu zĂ€hlen Rind, Lamm und auch HĂŒhnerfleisch. Schweinefleisch ist aufgrund seines hohen Fettgehaltes und der der Zusammensetzung eher ungeeignet. Zudem sollte man nicht regelmĂ€ĂŸig einen Babybrei aus Fleisch herstellen, da es sich schwerer verdauen lĂ€sst als beispielsweise GemĂŒse.

Spezielle Zutaten fĂŒr Babybrei

Neben Klassikern wie Zucchini, gibt es auch spezielle Zutaten, mit denen man einen Babybrei zubereiten kann. Dazu zĂ€hlt beispielsweise Grieß aus Hartweizen, mit dem man wunderbar einen Couscous Babybrei ohne Zucker herstellen kann. FĂŒr Kleinkinder, die Bauchschmerzen haben ist hingegen Fenchel ein echter Geheimtipp. Denn Fenchel im Babybrei verhindert BlĂ€hungen und reguliert die Darmflora beim Nachwuchs.Auch abends kann ein Babybrei aus Fenchel gut zubereitet werden, damit das Kind nachts ohne Bauchschmerzen schlafen kann. Aber auch mit dem klassischen Zucchinibrei lĂ€sst sich ein Kleinkind am Tage gut verwöhnen. Besonders die hellgrĂŒne Farbe macht den Brei fĂŒr Kleinkinder zu einem echten Leckerbissen.

Welche GerÀte gibt es um Babybrei zu machen?

Es gibt viele unterschiedliche GerĂ€te, um einen Brei fĂŒr Kinder herzustellen. Dazu eigenen sich kleine Mixer, aber auch ein PĂŒrierstab kann zur Herstellung der Mahlzeit verwendet werden. Besonders beliebt ist auch ein Avent Babybrei Zubereiter, da das GerĂ€t speziell auf die Zubereitung von Babymahlzeiten zugeschnitten ist. Wichtig ist, dass man bei der Zubereitung den Zutaten viel FlĂŒssigkeit zusetzt. So lassen sich die Bestandteile leichter zu einem Brei verarbeiten. Auch ein Babybrei Dampfgarer ist ein praktisches GerĂ€t, mit dem man Speisen fĂŒr Kleinkinder gut zubereiten kann. Damit bleiben die Inhaltsstoffe aus dem GemĂŒse fast vollstĂ€ndig erhalten. Besonders ein vegetarischer Babybrei lĂ€sst sich auf diese Weise leicht zubereiten.

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Fazit:

Heutzutage ist es nicht schwer einen leckeren Babybrei fĂŒr den Nachwuchs selbst zu kreieren. Dabei sollte man nur ausgewĂ€hlte Zutaten (am besten Bio Produkte) verwenden. Schon einige Monate nach der Geburt kann man mit der FĂŒtterung anfangen und schauen, ob das Kind die Nahrung gut vertrĂ€gt. Ab und zu kann man aber auch fertigen Babybrei aus GlĂ€sern nutzen, vor allem wenn es morgens frĂŒh schnell gehen muss. Es gibt viele tolle Rezepte, die man nutzen kann, um fĂŒr sein Kind eine gesunde Mahlzeit herzustellen. Sogar die Zubereitung im Thermomix ist dabei möglich.

Author: Familienratgeber

Familienvater von 2 MĂ€dchen und Experte in allen Familien und Kind Themen.

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